红叶菠菜对土壤要求不回严，适答应性强。在排水良好的砂壤土中生长较佳，也能在阴处生长。喜光，好肥，耐寒力较强。在零下10度以下低温植株仍不会受冻害，亦不怕霜。红叶菠菜也叫红叶甜菜，颜色红得发紫也被称之为紫菠菜，是一种带碱性类的蔬菜,它能够有效改善人体内的酸性环境,同时也非常有利于体内的酸性达到平衡。红叶菠菜的颜色红艳略为偏紫，,它的花色不仅可以用来观赏，也成就了一道不错的风景线，还可以用于家中盆栽，耐热喜光。