忆厨餐饮管理（上海）有限公司关于宝山工地团膳服务模式相关介绍,团膳服务现场制作销售的食品主要包括熟食、干果、肉类和蔬菜等。半配送是指在现场制作销售的食品，包括熟食、肉类和蔬菜；半配送是指在现场生产销售的食品，包括熟肉及其它熟肉制品。双方约定的服务内容可分为三大块。首先是餐饮业务员与人交谈。餐饮业务员向人介绍食品的性能、特点和价格，并告诉人如何购买，如何选择食物；其次是销售员与顾交谈。餐饮业务员在对顾进行询后，向顾推荐产品。顾购买后可以随时退换货；第三是送货上门。在现场制作销售的食品主要包括熟肉及其它熟肉制品。在这三类模式中，现场制作销售是主要的。目前市场上的团膳产品有以下几种 类以现场制作销售方式。它是指在餐饮企业或经营者之间，由相关的餐饮企业或经营者自行组织、组织或委托专门机构，对所有食品实施包装和运输。第二类以现场生产方式。

宝山工地团膳服务模式,团膳服务的现场制作销售过程中，团膳公司将所提供的产品及服务按照合同约定进行加工、配送和包装，以满足不同消费者的需求。在半配送过程中，由于团膳公司与其他餐饮企业之间有着长期合作关系，因此可以采取多种方式实施团膳服务。为保证团膳服务质量，该团膳公司还将根据消费者的需求提供数量的餐饮服务。此外，在团膳公司开展的一些活动中也可以实行团膳服务。如，组织消费者到餐馆吃饭、购买食品时，可以与餐馆负责人或其他人员进行沟通交流；在食品安全方面也可以实施团膳服务。

社区团膳服务团队,团膳服务的主要特征是以团膳为主，食物由乡镇企业生产。第三类是以餐饮服务为主的餐饮企业，这种服务的目标户多数是城市居民，而且大部分都有一定的社会经济基础。在我国，由于受传统观念影响和经济体制等原因，我们还没有形成完善的团膳管理机构和专门人员。这些餐饮企业大多数是以团体形式存在。第四类则是以餐饮服务为主的餐饮企业，这种服务方式主要是以团体形式存在。比如某某餐饮公司的员工中有一半人从事着团伙式服务。第五类则是以食物为主的食品经营单位。如某某公司的员工中有一半人从事着团伙型、家庭型服务。第六类则是以餐饮服务为主的餐饮企业，这种服务方式主要是以家庭为单位存在。第七类则是以餐饮服务为主的商贸企业，这种服务方式多数是以团体形式存在。这些食品经营单位大部分都有一定的社会经济基础。但由于其管理制度、管理水平等因素，目前还很难完全实现团膳管理。团膳管理的实质是团体餐饮企业与餐饮服务行业的一种合作关系，即餐饮企业在与团体伙伴间建立一种合作关系，并以这个合作关系为基础，通过共同努力来完成团膳管理工作。第八类则是以餐饮服务为主营方式。

团膳服务现场制作销售是指在餐饮企业内部，通过招标等方式选定团膳公司，并以合同的形式约定在合同的周期内模式、标准、经营权等基本不变。半配送并非是指餐饮企业自己生产销售产品或已加工制作好的食品。半配送并非指餐饮企业直接向供应商收取加工费用。而是指餐饮企业将食品直接送到供应商处，由其提供给消费者，并以此作为餐饮企业向消费者提供服务的条件。半配送并非指餐饮企业将食品直接送至消费者手中。在餐饮企业与消费者签订的合同中，只是约定了餐饮企业提供给消费者的食品或服务。如果是由供应商直接向消费者提供的食品或服务，则其价格不应低于合同规定。但是如果是由餐饮企业直接向消费者销售的食品或服务，其价格就不能低于合同约定的标准。餐饮企业的直接经营，是指餐饮企业将自己生产销售的食品或服务，以合同形式约定在合同的周期内模式、标准、经营权等基本不变。如果是由餐饮企业自己生产销售的食品或服务，则其价格不应低于合同规定的标准。