龙须燕丸
时间:2015-07-22 来源:发布日期:2015-07-22 点击量:6095
菜谱名称 龙须燕丸
所属菜系 闽菜
所属类型 地方特色
基本特点 鲜嫩清口,洁白透明。用料“燕皮”是福建的特产
基本材料 燕皮(175克)、虾仁(175克)、猪腿肉(175克)、开洋(20克)、地栗(275克)、芹菜末(少许)、盐(7克)、清汤(750克)
一、将虾仁、腿肉、开洋一起剁成细末;地栗也剁成细末,挤开水分,与虾仁、腿肉、开洋末放在一起,加盐和少洗清汤拌匀,做成40只丸子。二、将燕皮用少许清水洒
一洒,再用手将它卷软,切成细丝,分别黏在丸子外面。三、用盘子一只,盘底抹上一层薄油,以防黏底。然后将做好的丸子排在盘中,上笼用旺火蒸熟(约五分钟),取出,用少许热汤冲一冲,使丸子不致过于干燥。四、用大碗盛好热清汤,将丸子推入碗内,撒上芹菜末即好。
- 原材料 工业品 服装服饰 家居百货 小商品 商务服务 更多分类
-
·北京室内卷帘门加工,抗风卷帘门品牌2025-02-05
·密云欧式卷帘门哪家好,室内卷帘门哪家好2025-02-05
·呼和浩特光伏C型钢订购,檩条C型钢尺寸2025-02-05
·福建HY-684高导热硅脂品牌2025-02-05
·湖北卡通不锈钢雕塑价格,彩色不锈钢雕塑生产厂家2025-02-05
·吉林钢筋盘圆生产厂家2025-02-05
·甘肃金属齿轮减速箱采购,微型齿轮减速箱型号2025-02-05