日本食品安全委员会报告案:应尽量减少丙烯酰胺摄取量
时间:2016-02-03 来源:食品伙伴网 点击量:7745
食品伙伴网讯 关于芋头等
碳水化合物经高温
烹饪时会产生
化学物质
丙烯酰胺,
日本
食品安全委员会总结了“有必要尽量减少丙烯酰胺摄取量”的报告案。
含有芋头等碳水化合物的食品在高温烹饪时会产生丙烯酰胺,2002以后,从海外动物实验的结果发现其有致癌性。
日本食品安全委员会用5年的时间评估了日本人饮食生活中丙烯酰胺的风险,并于今年2月1日总结了相关报告案。
该报告案中称,日本人丙烯酰胺每天平均摄取量约为每公斤体重0.2微克。相当于动物实验中所确认到致癌量的1/1000。但是,丙烯酰胺对人健康的影响还不十分明确,并且目前没有依据可判断为无风险,所以在报告方案中称,“有必要尽量减少其摄取量”。
据食品安全委员会称,日本人主要通过油炸土豆和炒豆芽等蔬菜摄取丙烯酰胺,所以缩短高温油炸时间或烹饪前在水中浸泡,可以减少丙烯酰胺的含量。
食品安全委员会还称,征求各方意见之后将提交正式报告书。食品安全委员会的事务局长称,即使在普通家庭中也可以想办法减少丙烯酰胺的含量。为了健康,饮食均衡是非常关键的。
原文链接:http://www3.nhk.or.jp/news/html/20160201/k10010393291000.html
上一条 ·日本百货店瞄准中国春节 吸引中国客人“爆买” 2016-02-03
下一条 ·生意社:截止2月2日PTA相关行业开工率汇总 2016-02-03
- 原材料 工业品 服装服饰 家居百货 小商品 商务服务 更多分类
-
·天水不锈钢方管生产厂家2025-02-13
·山西中低温冻库定制2025-02-13
·嘉峪关厚壁螺旋焊管供应商2025-02-13
·广西全自动分选设备厂家直销,垃圾分选设备生产厂家2025-02-13
·庆阳彩钢板一平米多少钱2025-02-13
·临夏燃气专用管厂家,不锈钢螺旋焊管多少钱一米2025-02-13
·兰州厚壁无缝管多少钱2025-02-13